10 Resep masakan Beras Ketan putih menjadi beragam jajan pasar, gampang
Beras Ketan sebagai satu diantaranya bahan makanan yang kerap dipakai oleh warga Indonesia untuk bikin bervariasi sajian. Ketan sering dipakai selaku material dasar dari kue basah unik Indonesia sampai makanan modern. Beras ketan miliki struktur yang halus serta lekat. Gak salah, bila melahapnya akan berasa kenyang. Tapi gak sama dengan type karbohidrat yang lain, beras ketan mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah, maka Beras Ketan sesuai dikonsumsi buat yang tengah jalankan program diet.
Beras Ketan terdiri jadi dua type, adalah ketan putih dan ketan hitam. Ke-2 nya sama mempunyai cita-rasa yang nikmat dan legit. Kebanyakan ketan putih jadikan bahan pokok buat bikin lemper, meski sebenarnya masihlah banyak olahan yang dapat dibikin dari ketan putih.
Kamu dapat memanfaat persediaan ketan putih di dalam rumah menjadi beragam jajan pasar yang sedap dan legit. Dapat menjadi makanan ringan waktu kumpul keluarga, atau bahkan juga gagasan berjualan. berikut 10 resep masakan beras ketan putih menjadi bermacam jajan pasar yang nikmat serta legit.
1. Tape ketan.
Bahan:
– 300 g ketan
– 150 mili liter air buat ngaron
– Ragi
– Gula pasir
– Daun salam dipotongi kecil
– Daun pembungkus dapat jambu atau pisang
Langkah membikin:
1. Beras ketan dibikin bersih lalu dipendam sepanjang malam atau sedikitnya 4 jam, lalu membersihkan kembali hingga sampai air bening.
2. Kukus beras ketan waktu kira-kira 20-25 menit atau hingga 1/2 masak, angkat lalu rendam sama air juice daun atau air putih masak. Diamkan teresap.
3. Kukus kembali hingga matang waktu 25-30 menitan. Angkat lalu dinginkan.
4. Selesai dingin tabur ragi dengan langkah ditumbuk lalu ayak.
5. Balut tape ke tempat atau daun dengan irisan daun salam.
6. Taruh di dalam tempat gelap dan hangat, nantikan dua hari.
2. Bubur merah putih.
Bahan:
– 100 gram beras ketan putih
– 350 g beras putih
– 2 1/2 liter santan encer
– 500 mililiter santan kental
– 4 helai daun pandan
– 6 sdm kelapa muda parut jus hingga sampai lembut sekali
– 250 gr gula merah
– 1 sendok makan garam
– 300 mili liter air bersih
Teknik membikin:
1. Menjadikan 1 tempat beras cuci hingga bersih lantas rendam waktu minimum 2 jam. Cuci kembali keringkan.
2. Tambahkan di dalam panci, imbuhkan daun pandan serta santan encer. Diamkan mendidih.
3. Selesai beras pecah lagi diaduk-aduk perlahan-lahan. Tambah kelapa muda yang telah dilunakkan, lagi aduk lambat saja.
4. Rebus gula merah bersama air. Sampai menetes. Setelah itu saring. Tepikan.
5. Selesai bubur meletus-letup, kandungan air menyusut. Masukkan santan kental.
6. Terus aduk perlahan-lahan, mengambil 1/4 sisi buat toping bubur putihnya ubah ke dalam panci lain.
7. Masukkan air rebusan gula merah ke panci pokok, sembari terus diaduk-aduk sampai bubur mengental serta masak prima. Angkat api matikan kompor.
8. Masak lagi sisi bubur putihnya hingga sampai mengental masukkan garam.
9. Siap dihidangkan.
3. Bacang ketan ayam.
Bahan:
– 3 cup beras ketan cuci hingga bersih rendam sepanjang 1
– 1 sendok teh garam
– 3 sendok makan kecap manis
– Air
Bahan isi:
– 500 g daging ayam giling
– 5 tangkai daun bawang belah lembut
– 2 sdm sauce tiram
– 2 sd makan kecap asin
– 1 sd makan kecap ikan
– 3 sd makan kecap manis hitam pekat (kepekatan sama sesuai selera)
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok makan garam
– 1/2 sdt lada bubuk
– Air
– Minyak buat mengoseng
Bumbu lembut:
– 5 biji bawang merah
– 4 buah bawang putih
Pendamping:
– Daun bambu seperlunya
Trik bikin:
1. Oseng bumbu lembut, berikan daging giling lalu masukan sauce tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis. Aduk sampai rata.
2. Tambahkan air, garam, gula, lada, serta kaldu ayam.
3. Waktu 1/2 masak, masukan potongan daun bawang. Revisi rasa. Masak sampai set.
4. Masak beras air, garam, kaldu bubuk, kecap masak sampai jadi aron.
5. Lantas mengambil daun bambu 2 helai, bentuk kerucut isi secara beras aron, isikan dengan tumisan ayam tutup kembali secara beras aron. Lantas kemas serta ikat.
6. Persiapkan panci isi air lalu tambahkan bakcang rebus waktu 60 menit.
7. Selesai masak angkat bakcang dan digantung agar airnya tiris.
4. Ketan srikaya.
Bahan:
– 250 g beras ketan, rendam di atas 2 jam
– 100 mililiter santan
– 320 ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 1 helai daun pandan, simpulkan
Bahan sari pandan:
– 8 helai daun pandan
– 2 helai daun suji
– 200 mililiter air
Bahan susunan srikaya:
– 2 butir telur, kocok terlepas
– 100 mili liter santan
– 3 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan tepung maizena
– 1/4 sendok teh garam
– 100 g gula
Teknik bikin:
1. Masukan seluruh bahan susunan ketan ke rice cooker, aduk hingga rata, lalu masak seperti mengolah nasi.
2. Seusai ketan masak, aduk-aduk lalu tuangkan ke loyang yang udah dibaluri minyak. Ratakan serta tekan-tekan biar padat. Tepikan.
3. Jus bahan sari pandan, lalu saring.
4. Campur seluruh bahan susunan srikaya, masukkan sari pandan, aduk hingga rata, saring.
5. Masak bahan susunan srikaya hingga sampai mengental lalu tuangkan di atas susunan ketan, ratakan.
6. Kukus waktu 20-30 menit. Nanti dingin anyar dipotong sesuai dengan kesukaan.
5. Ulen ketan goreng.
Bahan:
– 1 ltr beras ketan
– 1 butir kelapa muda parut ukuran lagi
– 500 mili liter santan kental
– 1 sendok makan garam
– 2 helai daun pandan, ikat simpul
Langkah membikin:
1. Didihkan santan, daun pandan serta garam. Pinggirkan.
2. Cuci sampai bersih beras ketan, lalu kukus waktu selama 20 menit.
3. Angkat beras ketan yang telah dikukus, lalu saat ketan masih panas campurlah dengan santan hingga rata.
4. Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata.
5. Kukus kembali beras ketan waktu 30 menit atau sampai masak.
6. Seusai masak, angkat lalu masukan ke tempat dan tumbuk hingga lembut.
7. Seusai lembut, buat sesuai dengan keinginan.
8. Uli langsung bisa dimakan atau dimasak.
6. Bolu keju ketan putih.
Bahan A:
– 4 butir putih telur
– 150 gram gula pasir
– 1 sdt SP
Bahan B:
– 4 butir kuning telur
– 180 gr mentega, cairkan
– 2 kemas vanili bubuk
– 50 gr SKM
150 gram keju
Bahan C:
– 150 g tepung ketan putih
– 100 g tepung terigu
Langkah membuat:
1. Mixer bahan bahan A hingga kental berbekas. Tepikan.
2. Mixer bahan B sampai creamy.
3. Tambahkan bahan B ke bahan A. Mixer sesaat sampai rata.
4. Tambahkan C sembari di ayak. Aduk-aduk.
5. Masukan D, aduk kembali hingga bercampur rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang.
7. Parutan keju yang di atasnya.
8. Panggang 30 mnt an. Temperatur samakan oven semasing atau 180°C.
9. Angkat keluarkannya dari oven.
7. Getas.
Bahan:
– 150 gram tepung ketan putih
– 30 gr tepung beras
– 150 gram kelapa parut
– 1/2 sendok teh garam
– 125 ml santan
Bahan besta:
– 75 gr gula pasir
– 35 ml air
– 1/4 sendok teh garam
Trik bikin:
1. Campur semuanya bahan terkecuali santan, aduk hingga rata, tuangkan santan dikit-dikit aduk sampai rata.
2. Mengambil sedikit adonan, wujud bundar gepeng, kerjakan hingga adonan habis.
3. Panasi minyak gunakan api tengah, goreng getas sampai ke-2 seginya kekuningan, angkat, keringkan.
4. Rebus dalam wajan semuanya bahan besta, gunakan api yang kecil supaya gula tak gosong, aduk-aduk hingga memiliki rambut, tambahkan getas yang udah dimasak, aduk sampai rata.
5. Api matikan aduk terus hingga gula kering, angkat.
8. Gemblong.
Bahan ketan:
– 200 gram tepung ketan putih
– 100 g kelapa parut
– 1/2 sendok teh garam
– 150 mililiter santan hangat dari 1/2 butir kelapa
– Minyak goreng
Bahan gula:
– 100 g gula pasir
– 100 g gula merah sisir
– 150 mili liter air
– 1/4 sendok teh garam
– 2 helai daun pandan
Trik membikin:
1. Campur ketan putih, kelapa parut serta garam. Tuangkan dikit demi sedikit santan hangat sembari diuleni hingga kalis.
2. Buat bundar tipis. Goreng dalam minyak yang udah dipanaskan hingga kecoklat-coklatan. Pinggirkan.
3. Campur dan masak bahan gula capai mendidih dengan api yang kecil hingga kental dan berbuih.
4. Tambahkan gemblong yang telah dimasak barusan ke adonan gula, aduk hingga rata, api matikan. Aduk kembali hingga sampai gula sama rata dan jadi kering. Hidangkan.
9. Onde-onde.
Bahan:
– 250 gram ketan
– 25 gr tepung beras
– 50 gr gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 100 g kentang kukus lumatkan
– 200 mili liter air
– Wijen
– Minyak goreng
– Isian red bean
Teknik membikin:
1. Campur seluruh bahan menjadi satu, uleni gunakan tangan sampai dapat dipulung.
2. Timbang isian 11 gr kulit 15 gr.
3. Bulatkan lalu gepengkan, berikan isian, kemas tutup bulatkan hingga permukaan lembut mulus.
4. Balur dengan wijen hingga rata lalu bundar ulang sekalian cukup ditekan-tekan agar wijen menempel.
5. Persiapkan wajan berisi minyak, nantikan sampai lumayan hangat, masukan onde-onde.
10. Mochi.
Bahan:
– 200 gram tepung ketan
– 30 gr mentega putih
– 200 mili liter air
– 125 gr gula
– 1/2 sendok teh garam
– Maizena sesuai kebutuhan
Teknik membikin:
1. Aduk gula air serta garam.
2. Campurkan tepung serta mentega lalu berikan air serta gula. Aduk sampai semua bercampur rata lalu saring dan kukus sampai masak.
3. Kalau sudah masak ulen tidak lama, wujud dan isi. Perlu diingat balur ke maizena.