10 Resep masakan salmon ala-ala restaurant, simpel dibentuk dan yang bergizi
Ikan salmon persis dipakai jadi material dasar untuk sajian eksklusif. Bukan tiada argumen, olahan betul-betul pada biasanya lebih ringan dijumpai di beberapa restaurant. Ikan laut satu ini di kenal juga punya harga mahal ketimbang macam ikan yang lain. Dibalik harga mahalnya, ikan punyai gizi yang bagus buat badan. Meskipun dikenali menjadi makanan lux, memproduksi sesungguhnya lumayan gampang. Kamu bahkan juga gak diperlukan waktu yang lama untuk menggarap sebab pembawaan dagingnya yang cepat masak. Sejumlah olahan yang cukup tersohor salah satunya, grill, steak ikan , dan yang lain. Banyak yang produksi ikan menjadi makanan tradisionil, seperti lodeh . Tidak selalu berangkat ke restaurant, kamu bisa pula membikin olahan ikan versi restaurant di dalam rumah. Rasanya yang renyah auto kecanduan. Dengan membuat sendiri, olahan versi restaurant ini pula menjadi lebih irit. Beberapa bahan yang dipakai buat bikin olahan versi restaurant ini juga sederhana.
1. Salmon teriyaki.
Bahan:
– 500 g , tebari lada dan garam
– 1 batas jahe, cincang lembut
– 4 bawang putih, cincang
– 2 sendok makan air jeruk lemon
– 1/2 cup kecap asin Jepang
– 4 sendok makan madu
– 1 jumput kaldu jamur bubuk
– 1 sdm olive oil
Trik bikin:
1. Campurlah seluruh bahan menjadi satu dalam tempat lalu olesi ke ikan dan biarkan di kulkas sekurang-kurangnya 30 menit.
2. Panasi pan, berikan ikan dengan sisi kulit di bawah sampai sisi bawah masak, lalu kembali serta masak sampai masak kembali.
3. Tambahkan tersisa sauce marinasi dan masak hingga mengental, angkat lalu suguhkan.
2. panggang madu.
Bahan:
– 1 fillet
– Perasan jeruk lemon
– Wortel
– Telur
– Smoked beef
Bahan marinasi:
– 2 sendok makan madu
– 2 sdm sauce tiram
– 2 sdm sauce tomat
– 1 sendok teh kecap manis
– Garam dan black pepper seperlunya
Trik membikin:
1. Cuci hingga bersih , lalu keringkan. Selanjutnya marinasi dengan bumbu marinasi serta tunggu 2 jam di kulkas.
2. Panggang di oven di temperatur 200 derajat celcius. Api atas bawah sepanjang 30-35 menit.
3. Sesudah masak, berikan bersama-sama wortel, telur , dan smoked beef.
3. Salmon grill.
Bahan:
– Ikan
– 1 sdm jeruk lemon
– Lada seperlunya
– 1 sdm sauce tiram
– Garam sesuai kebutuhan
– 1 sendok makan minyak wijen
Teknik membuat:
1. Marinasi dengan garam, lada, dan sauce tiram, sepanjang 15 menit.
2. Panasi teflon lalu panggang sampai masak.
3. Kucuri sama air lemon berikan dengan sayur fresh.
4. Honey garlic glazed .
Bahan:
– 3 potong
– 3 buah bawang putih, cincang
– 3 sendok makan minyak zaitun
– Garam dan merica hitam bubuk sesuai kebutuhan
– 1 bh jeruk lemon, irislah tipis
– Daun parsley cincang buat garnish
Bahan sauce:
– 80 ml madu
– 60 ml kecap asin
– 2 sendok makan air perasan jeruk lemon
– 1 sdt cabe kering
Trik membikin:
1. Campur semuanya bahan sauce dalam mangkok. Aduk dengan whisk sampai bercampur rata. Pinggirkan.
2. Tebari ikan dengan garam dan merica. Pinggirkan.
3. Panasi 2 sendok makan minyak zaitun di atas wajan dengan api lagi. Goreng ikan dengan posisi sisi kulit mengarah ke atas waktu 6 menit. Berikan garam serta merica hitam bubuk sisi kulitnya.
4. Kembali ikan. Goreng sepanjang 6 menit. Berikan tersisa 1 sendok makan minyak zaitun.
5. Tambahkan bawang putih. Masak waktu 1 menit sampai wangi. Tuangi paduan sauce. Masukan potongan jeruk lemon. Masak sampai sauce menyusut kurang lebih 1/3 sisi sekalian siram-siram sauce ke atas ikan. Angkat.
6. Suguhkan dengan salad, sayur panggang, serta kentang panggang.
5. saikoro teriyaki.
Bahan:
– Ikan
– Sauce teriyaki
– Jahe, belah
– Bawang putih
– Bawang bombay
– Cabe merah besar
– Cabe hijau besar
– Tomat
– Kaldu
Metode bikin:
1. Oseng jahe irislah serta bawang sampai harum.
2. Berikan ikan , sauce teriyaki, cabe, dan kaldu.
3. Oseng hingga sampai bumbu menyerap serta ikan masak.
4. Kasih tomat. Check rasa, angkat serta suguhkan saat lagi panas.
6. Steak .
Bahan:
– 1 potong
– 2 biji kentang
– Sayur
– Garam
– Merica Bubuk
– Oregano
– 1 sendok makan minyak zaitun
Sauce:
– 1 biji bawang putih, cincang
– 1 sdm terigu
– 1 sd makan kecap
– 1 sdm sauce tiram
– 2 sdm sauce BBQ
– Garam dan gula seperlunya
Metode membikin:
1. Marinasi dan kentang dengan garam merica, minyak zaitun dan oregano.
2. Persiapkan loyang masukan dan kentang ke oven panggang.
3. Panasi mentega, oseng bawang putih sampai wangi, masukan terigu, aduk cepat lalu berikan air seperlunya dan seluruh sauce. Revisi rasa, aduk sampai mengental.
4. Tata , kentang dan sayur lalu siram dengan sauce.
7. Salmon sauce creamy.
Bahan:
– 500 gr potong
– Garam serta merica hitam sesuai kebutuhan
– Minyak zaitun seperlunya
Sauce:
– 2 sdm butter
– 2 sendok teh tepung terigu
– 2 butir bawang putih, cincang lembut
– 1,5 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sdt keju parmesan
– Garam, dan gula pasir serta merica sesuai dengan kesukaan
– 250 mililiter susu cair full krim
– Parsley, cincang sesuai kebutuhan
Langkah membuat:
1. Keringkan salmon dengan lap lalu tabur garam serta merica hitam.
2. Tuangkan sedikit minyak di teflon. Masukan . Masak sampai kulitnya krispi, kembali perlahan-lahan. Kalau sudah masak angkat.
3. Di tersisa mengolah barusan. Pakai api yang kecil. Masukan bawang putih. Oseng sekejap. Tambahkan butter. Imbuhkan tepung terigu serta aduk aduk. Masak sampai tepung masak. Berikan air jeruk nipis. Aduk sampai rata.
4. Tuangkan susu dikit demi sedikit sembari terus diaduk-aduk. Tambah keju parmesan. Kasih garam, gula dan merica lalu parsley.
5. Revisi rasa. Suguhkan dengan sauce
8. Salmon mentai.
Bahan:
– 1 jumlah nasi
– Salmon, irislah tipis olesi soy saus sesuai kebutuhan
– Nori potong sesuai keinginan
– 1/2 sendok teh minyak wijen
– 1/4 sdt soy saus atau kecap asin
– 1 sdm keju parut
Sauce mentai aduk 1 tempat:
– 1 sdm sauce tomat
– 1 sdm mayonaise jepang
Topping:
– Nori
– Wijen, sangrai
Teknik membikin:
1. Marinasi salmon 15 menit, panggang menit dengan teflon.
2. Dalam mangkok kaca tahan panas, aduk sampai rata nasi, nori, soy saus serta minyak wijen
3. panasi oven 200 derajat api atas.
4. Tata salmon di atas nasi, sauce mentai kasih sauce serta keju parut pangang sepanjang lebih kurang 10 menit.
5. Berikan topping nori serta wijen supaya lebih nikmat dan renyah.
9. Salmon and spinach puff pastry with mushroom saus.
Bahan:
– 500 g salmon
– 500 g bayam
– 3 helai puff pastry
– 4 sdm butter
– 2 sdm mustard
– 5-6 biji bawang putih
– 1/4 bawang bombay
– 1 pegang daun diil
– 1 pegang daun basil
– 1 sendok makan minyak goreng
– 2 butir telur
– Tepung terigu sesuai kebutuhan
– Gula, garam, dan merica sesuai kebutuhan
Bahan mushroom saus:
– 100 gram jamur shitake
– 100 g jamur champignon
– 5 sendok makan minyak goreng
– 3 biji bawang putih
– 1/4 bawang bombay
– 4-5 sdm butter
– 250 mililiter cream
– Gula, garam, dan merica seperlunya
Teknik membuat salmon:
1. Potong salmon, tambahkan dalam tempat.
2. Campurlah dengan mustard, gula, garam, merica, dan minyak. Aduk sampai rata.
3. Potong lembut daun diil dan daun basil. Tambahkan dalam tempat yang lain.
4. Campurlah bawang putih, bawang bombay, daun diil, daun basil, garam, dan butter. Aduk sampai rata.
5. Mengambil helaian puff pastry, oleskan dengan gabungan butter yang telah dibikin.
6. Tempatkan kombinasi salmon di atasnya, lalu lapisi kembali dengan butter. Tempatkan bayam di atasnya.
7. Poleskan piggiran puff pastry dengan telur. Tutup adonan.
8. Buat hiasan dari puff pastry, bentuk seperti jaring-jaring. Poleskan sisi atas adonan dengan telur dan tutup dengan hiasan jala.
9. Panggang dalam oven seputar 35-45 menit dalam suhu 200 derajat.
10. Suguhkan dengan mushroom saus.
Teknik membikin saus:
1. Tambahkan minyak.
2. Oseng jamur sampai.
3. Sehabis kering, imbuhkan sedikit minyak.
4. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Oseng sampai wangi.
5. Tambahkan cream, masak sampai sedikit mengental.
6. Tambahkan gula, garam, serta merica sesuai keinginan.
7. Masukan butter, masak sampai mengental.
8. Sauce siap disediakan.
10. Salad Salmon dengan jahe wijen Asia.
Bahan:
– 3-4 fillet salmon, tiada kulit
– 3/4 sendok teh garam dan merica
– 1 sendok makan minyak
– 250 gram tomat ceri, dibelah dua
– 2 ketimun, belah
– 1 biji alpukat ukuran besar
– 6 iris-irisan lobak merah
– 150 gram selada
– 1 cangkir edamame, diolah per paket
– 1 bawang hijau, diiris-iris lembut
– 1/4 cangkir bawang merah, goreng
Dressing:
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 1/2 sendok makan cuka beras
– 1 sendok makan minyak wijen panggang
– 3 sendok makan minyak zaitun
– 1,5 sendok teh gula pasir,
– 2 sdt parutan jahe
– 1 buah bawang putih, cincang
– 1/2 sdt lada hitam
Teknik bikin:
1. Kocok bahan dressing dalam topeles.
2. Tebarkan salmon dengan garam serta merica. Panasi minyak dalam wajan anti lekat dengan api lagi. Masak salmon 3 menit tiap segi sampai punya warna keemasan, angkat serta dinginkan sedikit.
3. Aduk selada dengan sebaran dressing, lalu alihkan ke mangkok hidangan. Tabur salmon, lalu simpan tomat ceri, lobak, timun, serta edamame disekitarnya. Tabur dengan bawang hijau, bawang merah gurih serta biji wijen.
4. Taburi dengan banyak dressing dan hidangkan!.