7 Resep masakan jamur enoki beragam bumbu, lezat serta ringan dibikin
Sering dihadapi di berapa jenis masakan Jepang, enoki memang tawarkan cita-rasa spesial. ini juga sesuai diolah menjadi bahan tambahan dalam bermacam menu. Tidak serupa dari macam lain, enoki punya wujud yang cukup antik, yaitu berbatang kurus serta panjang. Selainnya diproses jamur jadi menu masakan Jepang, enoki secara prinsip dapat diolah dengan gabungan pelbagai ragam bumbu, lho.
Olahan enoki beragam bumbu ini dapat menjadi ide bila kamu ingin coba kreativitas yang lain gak menjengkelkan. Kamu dapat memprosesnya dengan sauce teriyaki, sauce tiram, soy saus, asam manis, sampai sauce pedas. Seluruhnya menu itu pasti dapat kamu bikin sendiri sesuai keinginan masing-masing, ya. Tidak hanya itu, beberapa bahan yang dipakai lumayan simpel didapatkan.
1. Braised egg tofu enoki mushroom.
Bahan:
– 2 pack egg tofu
– 3 biji bawang putih cincang
– Cabe rawit, potong lembut (sama sesuai selera)
– 100 gram enoki
– Daun bawang atau kucai seperlunya
Sauce (campur semua menjadi satu):
– 2 sdm sauce tiram
– 1/2 sendok makan gula pasir
– 3 sdm soy saus
– 1/2 sendok makan tepung maizena
– 200 mililiter air
Langkah bikin:
1. Potong egg tofu lalu goreng sampai kecokelatan, tepikan.
2. Panasi minyak, oseng bawang putih, cabe rawit serta daun bawang.
3. Imbuhkan enoki, oseng beberapa menit yang lalu masuk lagi egg tofunya.
4. Tuangkan kombinasi sauce, aduk hingga rata, masak sampai sauce mengental, paling akhir taburi iris-irisan bawang daun lalu berikan.
2. Steam enoki soy saus.
Bahan:
– 4 kemas enoki, potong akarnya basuh serta keringkan
– Bawang putih
– 1,5 umbi, cincang kasar
– Soy saus
– Minyak wijen
– Biji wijen
– Garam dan gula
– Cabe merah potong
– Bawang daun belah
Trik membuat:
1. Oseng bawang putih dengan minyak wijen. Kasih gula garam dan soy saus, matikan kompor selesai lumayan jadi kering.
2. Tata enoki di mangkok cukup cengkung. Tabur bawang putih yang udah ditumis.
3. Kasih minyak wijen dan kukus. Selesai masak tebari biji wijen, cabe potong serta daun bawang.
3. Enoki cabe garam.
Bahan:
– 1 balut enoki
– Cabe rawit sesuai dengan selera
– 2 buah bawang putih
– 1 tangkai daun bawang
– Tepung serbaguna
– Garam, penyedap, merica bubuk
Trik membuat:
1. Iris jamur sesuai kesukaan, potong tipis meng ikuti memiliki bentuk.
2. Lantas dibersihkan hingga bersih, tidak boleh diperas.
3. Gulingkan di atas tepung kering. Goreng sampai masak serta keringkan.
4. Potong bumbu yang sudah dipersiapkan (bawang, daun bawang, dan cabe).
5. Oseng bumbu dengan sedikit minyak sampai wangi. Tambahkan jamur enoki yang sudah dimasak, aduk hingga rata. Masukkan garam, penyedap, serta merica bubuk.
6. Angkat serta hidangkan.
4. Jamur enoki dengan sauce bawang putih serta daun bawang.
Bahan:
– 2 pack enoki, membuang sisi bawahnya
– 2 biji bawang putih cincang
– Daun bawang merah cincang
– 3 sdm light soy saus
– 1/2 sendok teh gula pasir
– Minyak sesuai kebutuhan
Metode membikin:
1. Didihkan air, masukan enoki serta rebus 2x masing-masing waktu 1 menit. Angkat dan keringkan, lalu simpan di atas piring sajian.
2. Di teflon yang makin lebih kecil, panasi minyak, lalu oseng bawang putih sesaat, tidak boleh begitu kering. Tambahkan light soy saus, daun bawang merah, dan gula, aduk dan masak selalu sampai mendidih.
3. Api matikan, tuangkan secara perlahan-lahan ke atas enoki.
4. Hidangkan.
5. Jagung enoki asam manis.
Bahan:
– Jagung, potong lalu rebus
– Jamur enoki
Bahan sauce asam manis:
– 2 bawang merah, lumatkan
– 1 bawang putih, lembutkan
– 2 cabe keriting, potong
– 1 sdm sauce tiram
– 1 sdm sauce tomat atau sambal
– 2 sdm perasan lemon atau jeruk nipis
– Gula, merica, serta kaldu jamur seperlunya
– 100-150 ml air
– 1 sendok makan air larutan tepung maizena
Trik membuat :
1. Oseng bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum
2. Tambah sauce tiram, sauce tomat atau sambal, perasan lemon/jeruk nipis, gula, merica, kaldu jamur, air. Masak sampai mendidih. Test rasa.
3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena
4. Tambahkan jagung rebus serta enoki
6. Enoki beef roll.
Bahan:
– 500 g beef roll
– 2 pack jamur enoki(buang pangkal)
Bahan sauce:
– 3 sendok makan gula aren
– 3 sd makan kecap asin
– 1 sendok makan minyak goreng
– 2 sdm sauce bulgogi
– 1 sdm soy saus
– 1/2 buah lemon peras airnya atau dapat ditukar 2 sendok makan cuka masak
– 1 sendok makan maizena, campurkan sedikit air
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan kaldu jamur
Bahan lain:
– 1/2 sdt black pepper
– 1 sendok makan minyak wijen
Topping:
– Daun bawang belah tipis
– Wijen
Langkah membikin:
1. Jamur enoki potong ujung pangkal, bersihkan sampai bersih.
2. Persiapkan helaian sukiyaki, tata sedikit enoki, lalu gulung padatkan, tepikan.
3. Bawang putih dicincang lembut.
4. Aduk sampai rata bahan.
5. Persiapkan wajan lebar, tuangkan sedikit minyak, goreng enoki bungkus daging hingga daging beralih warna, tabur black peper.
6. Tuangkan bawang putih, aduk sampai rata. Tuangkan sauce, masak tidak lama, tuangkan minyak wijen matikan.
7. Tata enoki tuangkan tersisa sauce, tabur daun bawang serta wijen, hidangkan.
7. Jamur enoki kuah pedas.
Bahan:
– 2 buntel jamur enoki
– 1 buntel sosis
Bumbu oseng:
– 9 buah bawang putih
– 5 buah bawang merah
– Cabe rawit
– 3 helai daun jeruk ukuran kecil
– 1 helai daun salam
Bumbu merah:
– Sauce tomat sesuai dengan selera
– Sauce sambal sesuai dengan kesukaan
– 5 sdm sauce tiram
– 1/2 sdt lada bubuk
Bahan yang lain:
– Garam seperlunya
– Minyak goreng sesuai kebutuhan
– Air seperlunya
Trik membuat:
1. Bersihkan jamur enoki sampai bersih.
2. Lunakkan seluruhnya bumbu oseng yang udah dicincang lembut, lalu oseng sampai masak.
3. Masukkan air sesuai kebutuhan, lalu masukan semuanya bumbu merah dan garam seperlunya, masak sampai mendidih.
4. Masukan jamur enoki serta sosis, aduk sampai sama rata, lalu siap disediakan.