10 Resep masakan kacang hijau menjadi bermacam kue, legit dan nikmat
10 Resep masakan kacang hijau menjadi bermacam kue, legit dan nikmat Kacang hijau rata-rata sama juga diproses menjadi bubur. Kebanyakan, bubur kacang hijau dikasih santan serta ketan hitam agar rasanya kian nikmat. Tapi, ada banyak yang lain santapan lain yang dibentuk dari kacang hijau, lho. Kacang hijau juga dapat dipakai untuk membikin beragam kue. Agar gak suntuk dengan kue cokelat, vanila, atau rasa yang lain itu-itu melulu, kamu dapat membuat kue rasa kacang hijau, nih. Rasa renyah dari kacang hijau dapat buat kue hasilmu makin nikmat, lho. Kacang hijau sendiri pun tinggi gizi yang bagus untuk kesehatan. Diberitakan dari healthline.com, kacang hijau tinggi anti-oksidan dan rendah cholesterol. Bahan makanan satu ini berfaedah buat menantang stroke, lancarkan pencernaan, serta masihlah banyak yang lain.
1. Klub kacang hijau sauce kinca.
Bahan:
– 50 gr kacang hijau, rebus sampai lunak
– 200 mili liter santan kental dari 1/2 buah kelapa
– 1 jumput garam
– 25 gr gula pasir
– 50 gr tepung beras
Langkah bikin:
1. Juice kacang hijau rebus dengan sejumlah santan sampai lembut.
2. Tuangkan di mangkok besar, campurlah dengan tepung beras, tersisa santan, gula, serta garam, aduk hingga rata.
3. Imbuhkan pisang potong, aduk.
4. Tuangkan ke tempat tahan panas.
5. Kukus dalam kukusan yang udah panas lebih kurang 30 menit. Berikan dengan sauce kinca.
Sauce kinca:
– 50 mililiter air
– 50 gr gula Jawa, potong tipis
– 1 helai pandan
Teknik bikin:
1. Rebus semuanya bahan sauce sampai mendidih dan mengental.
2. Onde-onde mini.
Bahan:
– 125 gr tepung ketan
– 25 gr tepung beras
– 50 gr gula pasir
– 1/4 sdt vanili bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 100 mili liter air hangat
– Perona makanan sesuai keinginan
– 50 gr wijen
Isian:
– Kumbu kacang hijau
Metode membikin:
1. Campurkan tepung beras, tepung ketan, gula, vanili, dan garam, masukkan air hangat sedikit-sedikit sekalian diuleni sampai kalis dan dapat dipulung.
2. Buat tiga sisi, berikan bahan warna makanan sesuai dengan selera. Uleni hingga rata.
3. Mengambil adonan sesuai kebutuhan (sesuai sama ukurannya yang dikehendaki), isikan dengan kumbu kacang hijau, bulatkan. Melakukan hingga habis. Masukkan onde-onde ke air lalu gulingkan ke wijen hingga sampai rata.
4. Goreng dengan minyak banyak serta api yang kecil hingga sampai wijen keemasan. Tak boleh sering diaduk-aduk supaya wijen tidak banyak yang rontok.
3. Mageli.
Bahan:
– 20 sdm kacang hijau (rendam sepanjang malam serta tiriskan)
– 1 sendok makan tepung terigu (opsional)
– Minyak untuk menggoreng
Bumbu lembut:
– 5 buah bawang putih
– 5 buah bawang merah
– 7 biji cabai rawit
– 1/2 sdt ketumbar eren
– Kaldu bubuk serta garam
Metode bikin:
1. Lumatkan kacang hijau.
2. Lembutkan bawang merah, bawang putih, serta cabe rawit. Campur dengan adonan kacang hijau yang udah lembut.
3. Kasih tepung. Kasih kaldu bubuk serta garam. Aduk hingga rata. Revisi rasa.
4. Kemudian mengambil adonan 1 sdm lalu wujud bulat-bulat.
5. Goreng dengan minyak panas sampai kecokelatan. Keringkan.
4. Jongkong kacang hijau.
Bahan:
– 1 kg tepung beras
– 1/2 kg kacang hijau
– 4 sendok makan tepung kanji
– 2 ltr santan dari 2 butir kelapa
– Daun pandan
– Gula pasir dan garam
Trik membikin:
1. Rebus kacang hijau.
2. Persiapkan tepung beras dalam baskom.
3. Campur dengan santan yang telah direbus daun pandan.
4. Tambahkan gula pasir serta garam. Periksa rasa.
5. Balut dengan daun pisang dan kukus.
5. Kacang hijau slit chiffon.
Bahan 1:
– 24 gr minyak
– 52 ml air rebusan kacang hijau serta pandan, di campur 20 ml santan
– 68 gr tepung kunci biru
– 40 gr ampas kacang hijau yang telah dikupas kulit luarnya
– 4 kuning telur
– 1/4 sdt vanila konsentrat
Bahan 2:
– 4 putih telur
– 60 gr gula
– 6 ml lemon
– 1/4 sendok teh garam
Metode bikin:
1. Bahan 1: persiapkan minyak lalu berikan air kacang hijau, aduk dengan whisker. Tambahkan tepung, aduk hingga rata lalu masukan ampas kacang hijau, aduk kembali sampai rata, lalu masukan kuning telur, aduk hingga rata. Berikan 1/4 sdt vanila lalu disaring.
2. Sesaat akan membikin bahan 2 (meringue), panasi oven terlebih dulu. Mixer 4 putih telur hingga berbuih, masukan lemon serta garam, lalu naikkan kecepatan mixer dengan setahap.
3. Campur bahan 1 yang telah bercampur rata berbahan 2 dengan setahap. Tambahkan ke dalam loyang.
4. Panggang di oven temperatur 180 derajat celcius waktu 60 menit.
6. Roti cokelat isi kacang hijau.
Bahan:
– 300 tepung komachi
– 60 gr gula pasir
– 10 gr susu bubuk
– 5 gr ragi instant
– 1 kuning telur, 50 gr whipping krim cair, serta susu cair dingin, keseluruhan 220 gr
– 3 sdt cokelat bubuk
– 25 butter tawar
– 2 gr garam
Filling:
– Pasta kacang hijau
Trik membuat:
1. Campurkan tepung, gula pasir, susu bubuk, cokelat bubuk, dan ragi instant, aduk hingga rata.
2. Tuangi kombinasi cairan, uleni sampai kalis.
3. Masukkan garam dan butter, uleni sampai kalis plastis.
4. Bulatkan, tutup, biarkan sampai mekar 2x lebih kurang 45 menit.
5. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 50 gr, bulatkan, istirahatkan 10 menit.
6. Lindas, isikan dengan isian, bulatkan kembali, lindas tipis kembali, belah pinggirannya, tata di loyang yang telah dibalur mentega, tutup plastik wrap, biarkan hingga sampai mekar 2x lipat.
7. Panasi oven temperatur 180 derajat.
8. Beri sisi atas roti dengan susu taburi wijen di tengah-tengah.
9. Panggang temperatur 180 derajat 25 menit. Angkat, pada saat panas usapkan butter.
7. Bola bola gandasturi.
Bahan isi:
– 275 gr ampas kacang hijau
– 1,5 sendok makan gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sdt vanilli
– 1 helai daun pandan
Bahan adonan basah (aduk rata):
– 3 sendok makan tepung terigu
– 1 sendok teh tepung beras
– 1 jumput garam
– 1 jumput vanilli
– 10 sendok makan air
Bahan adonan kering:
– 2 sendok makan tepung terigu
– Tepung panko (secukupnya)
Teknik membikin:
1. Campur seluruh bahan isi, masak dengan api lagi sampai adonan 1/2 kering dan dapat dipulung.
2. Bulatkan adonan sama ukuran sama rata.
3. Campur seluruh bahan untuk adonan basah serta memastikan tidak ada adonan yang bergerindil.
4. Gulingkan isian kacang hijau pada tepung terigu kering, masukan ke adonan basah serta paling akhir ikat dengan tepung panko.
5. Goreng pada minyak tengah sampai masak.
8. Pia kacang hijau.
Adonan air:
– 130 gr tepung segitiga
– 30 gr tepung kunci
– 20 gr gula pasir
– 60 gr air
– 50 gr minyak
Adonan minyak:
– 160 gr tepung kunci
– 65 gr minyak
Trik bikin:
1. Uleni semuanya bahan adonan air hingga rata dan masukan ke kotak, biarkan 20 menit.
2. Adonan minyak pula diuleni sampai rata.
3. Untuk adonan air 12 gr dan adonan minyak 8 gr hingga 24 pcs masing-masingnya.
4. Buntel adonan minyak dengan adonan air serta dipipihkan.
5. Taruh lempeng dan digiling kembali dari tengah ke atas dan tengah ke bawah serta digulung.
6. Lalu pencet sisi tengah serta unit ke dua ujungnya dan tipiskan.
7. Lantas giling melebar bundar serta berisi fillingnya 20 gr. Kerjakan sampai habis 24 pcs.
8. Kuaskan kuning telur di atasnya serta taburi wijen, panggang sampai masak pada suhu 180 derajat celcius sepanjang 30-35 menit sama sesuai oven masing-masing.
9. Kue ku.
Bahan kulit:
– 225 gr tepung ketan
– 50 gr gula tepung
– 75 gr kentang, dikukus, dilembutkan
– 1/2 sendok teh garam
– 135 ml santan hangat
– Bahan warna merah cabe
– Perona hijau muda
Bahan isi:
– 100 gram kacang hijau kupas, dipendam 1 jam
– 200 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
– 50 gr gula pasir
– 1 helai daun pandan
– 1/4 sendok teh garam
Trik membuat:
1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit hingga berkembang. Jus kacang hijau serta sedikit santan. Tuangkan ke dalam wajan, imbuhkan tersisa santan, gula pasir, daun pandan, serta garam. Masak sembari diaduk-aduk api yang kecil hingga sampai kalis. Dinginkan. Tepikan.
2. Kulit: campurkan tepung ketan, gula tepung, kentang, dan garam. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan santan sedikit-sedikit sembari diuleni hingga kalis.
4. Untuk adonan jadi 2 sisi, masing-masing tambah bahan warna hijau dan kuning tua. Aduk sampai rata.
5. Mengambil adonan, tempatkan pada cetakan yang udah diberi tepung ketan, tipiskan adonan, kasih isi. Tutup dengan adonan kembali dan atur punyai bentuk, lalu padatkan. Keluarkannya dari cetakan.
6. Tempatkan di atas daun pisang yang dipulas sedikit minyak.
7. Kukus 12 menit dengan api sedang tiap 2 menit dibuka kukusannya.
8. Panas-panas, usapkan minyak tipis-tipis.
10. Sio pia.
Bahan 1:
– 120 ml air hangat
– 40 gr gula pasir (3 sdm)
– 4 gr ragi instant (1 sdt)
Bahan 2:
– 200 g terigu cakra
– 50 gr terigu segitiga
Bahan 3:
– 50 gr mentega
– 1 jumput garam (2 gr)
Bahan isian:
– 200 gram kacang hijau
– 250 mili liter santan
– 100 g gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 2 helai daun pandan
Trik membikin:
1. Isian: rendam kacang hijau waktu 2 jam. Rebus hingga sampai halus. Lembutkan. Lantas masak (api yang kecil) sembari kerap diaduk-aduk di teflon bersama dengan santan, gula, garam, serta daun pandan sampai padat atau dapat dipulung.
2. Campur semuanya bahan 1, tambahkan bahan 2, dan uleni hingga lembut.
3. Masukan bahan 3, uleni kembali.
4. Untuk adonan sesuai dengan keinginan, isikan dengan isian, panggang hingga matang.