BERITA MILLENIAL Resep Nasi Kuning yang Mudah Bicara tentang kuliner Indonesia tak akan pernah ada habisnya. Ada banyak sekali menu masakan khas Nusantara yang lezat serta menggugah selera, salah satunya ialah nasi kuning. Dengan bahan dasar beras putih, kemudian diolah dengan pewarna makanan kunyit, sehingga menjadi berwarna kuning. Rasa serta aroma nasi kuning sendiri lebih gurih dan harum dibandingkan nasi putih biasa. Selain menjadi menu santap sehari-hari, di Indonesia nasi kuning kerap dianggap menjadi makanan yang spesial. Nasi kuning sangat identik dengan beberapa acara, seperti ulang tahun, acara pernikahan, berbagai acara peresmian, hingga upacara pembukaan. Untuk penyajiannya, nasi kuning kerap dibentuk menjadi kerucut, menggunakan cetakan tumpeng. Namun, dapat pula disajikan dengan cara biasa seperti menu makanan yang lain. Meski rasanya yang lezat, tetapi tak semua mengetahui resep nasi kuning. Jika kamu salah satu dari orang itu, jangan khawatir karena rekomendasi resep nasi kuning yang bisa dibuat di rumah akan dibahas di sini.
7 Resep Nasi Kuning
Resep Nasi Kuning yang Mudah Berikut di bawah ini adalah ada beberapa resep nasi kuning yang dapat kamu hidangkan sendiri di rumah, check these out!
1. Nasi Kuning Spesial
Bahan-Bahan:
- Resep Nasi Kuning yang Mudah 1 kg beras
- 4 lembar daun salam
- 5 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 900 ml santan
- 1 buah kelapa tua
- 5 buah bawang merah
- 4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai
Langkah Membuat:
- Resep Nasi Kuning yang Mudah Cuci dahulu beras hingga bersih kemudian rendam dengan air.
- Haluskan kunyit, bawang merah, jahe, lengkuas, dan garam kemudian masukkan ke dalam santan dan aduk rata.
- Masaklah santan hingga mendidih, kemudian buang air rendaman beras, tuang santan ke beras sambil disaring, kemudian masukkan daun salam serta serai.
- Rebus beras dengan api yang kecil. Lalu aduk hingga air menyusut serta hampir berbentuk nasi.
- Setelah tingkat kematangannya kemudian mencapai 3/4, ambilah daun salam serta serai dari dalam.
- Siapkanlah panci untuk kemudian di kukus, rebus air dahulu. Masukkanlah nasi ke dalam panci pengukus dan tambahkanlah daun pandan.
- Kukuslah nasi hingga benar-benar matang ataupun ditanak, kemudian tunggu nasi hingga dingin, dan bentuk nasi sesuai selera.
- Nasi kuning spesial ini bisa juga disajikan dengan ayam.
2. Nasi Kuning Rice Cooker
Bahan-bahan:
- Resep Nasi Kuning yang Mudah 1 kg beras
- 4 lembar daun salam
- 5 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 5 cm jahe
- 2 lembar daun pandan
- 1 buah kelapa tua
- 5 buah bawang merah
- 2 batang serai
- 900 ml santan
- 4 sdt garam
Langkah membuat:
- Cucilah beras kemudian rendam terlebih dahulu agar dapat matang dengan lebih cepat. Perhatikan juga takaran beras serta jumlah air ataupun bumbu santan.
- Urutkanlah bumbu halus dengan menggunakan air secukupnya, kemudian masukkanlah ke dalam rice cooker.
- Tambahkan juga daun pandan, daun salam, serta serai. Pastikan kamu menutup rapat, dan masak dengan rice cooker. Setelah matang, aduk-aduklah agar nasi tidak menggumpal. Nasi kuning siap dihidangkan.
3. Nasi Kuning Banjar
- Resep Nasi Kuning yang Mudah 4 cup beras
- 2 tangkai serai
- 6 siung bawang merah
- 3 lembar daun pandan
- 2 potong ayam yang digoreng
- 50 gr cabai kering
- Garam secukupnya
- 1 ujung sdt terasi
- 2 lembar daun jeruk yang dibutuhkan untuk memasak habang
- 3 lembar daun salam yang dibutuhkan untuk memasak habang
- 5 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- 2 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 mi basah
- 3 cm kunyit
- 1 sdm air asam Jawa
- Gula Jawa secukupnya
- 2 butir telur yang direbus
- 4 siung bawang merah (bahan untuk membuat mie goreng)
- Garam, gula, dan penyedap rasa (bahan untuk membuat mie goreng)
- 2 siung bawang putih (bahan untuk membuat mie goreng).
Cara membuat masakan habang:
- Pertama-tama rendamlah cabai kering dengan menggunakan air panas, lalu keringkan juga dan buang bijinya. Tumislah bawang merah serta bawang putih yang sebelumnya telah kamu haluskan.
- Tambahkan juga daun jeruk serta daun salam. Berikan gula pasir, garam, serta penyedap rasa, dan gula Jawa. Lalu masukkan juga ayam dan telur, masak sebentar dan angkat.
Cara memasak nasi kuning:
- Resep Nasi Kuning yang Mudah Cucilah beras, masak hingga setengah matang. Masukkan juga santan bersama dengan tumisan bumbu serta parutan kunyit. Kukus hingga matang.
Cara membuat mi goreng:
- Tumislah bawang putih serta bawang merah yang telah diiris. Masukkan juga 100 ml air. Lalu masukkan sayuran serta mi. Tuang kecap secukupnya kemudian tunggu hingga mendidih dan air berkurang.
- Campurkanlah bumbu habang tadi dengan nasi kuning. Kemudian, tambahkanlah mi goreng dan lauknya seperti diantaranya telur dadar, mentimun, cabai, tomat, kering tempe, sosis, dan lain sebagainya sesuai selera. Nasi kucing siap dihidangkan.
4. Nasi Kuning Ayam Mentega
- 1/2 sdm bubuk garam masala
- 1/2 sdm garam
- 500 gr paha ayam tanpa tulang
- 1/2 sdm lada hitam
- 1/2 sdm bubuk kari
- 1/2 sdm bubuk paprika
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk saus:
- 2 buah cabai rawit
- 200 ml tomat halus (jus)
- 100 gr yoghurt
- 100 gr krim masak
- daun ketumbar
- 1/2 sdm lada hitam
- 1/2 sdm bubuk garam masala
- 1/2 sdm bubuk kari
- 3 sdm unsalted butter
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah
- 1 sdm tomat pasta
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk nasi kuning:
- 10 gr kismis
- 1/2 sdm garam
- 7 cm kunyit kuning
- 1 sdt lada putih
- 10 buah bawang merah
- 5 daun jeruk
- 500 gr beras
- 150 ml santan
- 5 buah bawang putih
- 2 potong serai
- 600 gr air
Bahan garnish:
- Daun ketumbar secukupnya, kemudian cincang kasar
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan bumbu, kemudian diamkan selama 30 menit di dalam kulkas. Cucilah beras dua kali kemudian tumis kunyit, bawang putih, daun jeruk, bawang merah, dan daun jeruk yang telah dihaluskan.
- Blender halus bawang merah, garam, bawang putih, kunyit, santan, air, dan lada.
- Masak nasi dengan bumbu yang telah diblender hingga air meresap. Setelahnya kukus nasi hingga mengembang. Masak ayam, angkat kemudian sisihkan.
- Blender lagi bawang bombay, cabai, juga tomat halus. Lalu tumis hingga harum. Masukkan juga semua bubuk kari dan garam. Masukkan tomat pasta serta ayam yang telah dimasak sebelumnya.
- Masukkan yoghurt, krim masak, serta lada hitam, juga potongan daun ketumbar. Masak semuua hingga mengental dan saus meresap pada ayam.
- Hidangkanlah ayam dengan nasi kuning.
5. Nasi Kuning Bakar
Bahan-bahan:
- 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
- 500 gr suiran daging ayam
- 65 ml santan ditambah air
- Lidi
- 2 gelas beras
- Daun pisang
- Gula
- Garam
Bumbu halus:
- Daun pandan
- Daun jeruk
- Kunyit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun salam
Cara membuat:
- Cucilah beras, kemudian masukkan ke dalam wajan. Tambahkan air, santan, juga bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Kemudian, masukan gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit, serta lengkuas. Masak semuanya sambal diaduk secara perlahan agar tidak lengket. Tunggu sesaat hingga air menyusut.
- Didihkanlah air di panci. Lalu, kukus nasi pada panci dengan menggunakan api yang sedang. Angkatlah jika sudah matang.
- Potong serta siapkan daun pisang sebagai alas. Letakkan nasi kuning yang telah matang sebelumnya di atasnya kemudian tambahkan ayam, lalu bungkus.
- Siapkan bahan-bahan pembakaran, kemudian bakar selama kurang lebih 10 menit. Nasi kuning siap dihidangkan!
6. Nasi Kuning Krimer
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk nasi kuning:
- 750 gr beras, cuci dahulu hingga bersih kemudian tiriskan
- 100 gr krimer fibercreme yang dicampur dengan 750 ml air hangat
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar pandan, simpulkan
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 batang serai yang digeprek
- 1 jempol lengkuas kemudian geprek
Bahan-bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 jempol kunyit
- Minyak
Cara membuat:
Resep Nasi Kuning yang Mudah Pada wajan, campurkan beras, bumbu halus bersamaan dengan minyaknya juga semua bahan lainnya. Kemudian masak hingga air menyusut. Pindahkanlah ke panci kukusan, dan kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
7. Nasi Kuning Harum dan Gurih (versi kukusan)
Bahan-bahan:
- 1 kg beras, cuci hingga bersih
- 3 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih, yang di cincang
- 2 lembar daun pandan kemudian ikat
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, yang dimemarkan
- 2 sdt kunyit bubuk
- 2,5 sdt garam
- 200 ml santan sedang
Cara membuat:
- Tumislah bawang putih yang telah dicincang dengan 3 sdm minyak goreng, kemudian beri 100 ml santan, tumislah hingga kekuningan.
- Masukkan bahan daun pandan, daun jeruk, serta serai, kemudian tumis kembali hingga harum.
- Kecilkanlah api, masukkan sisa santan serta garam. Masukkanlah kunyit bubuk. Masak secara perlahan hingga santan mulai mendidih dan kunyit bubuk larut hingga harum aromanya.
- Masukkanlah beras ke dalam rebusan bumbu, kemudian aduk merata hingga beras menjadi aronan.
- Pindahkanlah aronan nasi kuning ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus aronan nasi kuning selama 40-45 menit hingga menjadi matang dan pulen.
- Hidangkanlah nasi kuning dengan lauk pauk sesuai dengan seleramu. Nasi kuning siap dihidangkan!
Pada dasarnya, resep nasi kuning antara individu yang satu dengan individu yang lainnya tak selalu sama. Meski begitu, cara membuat nasi kuning umumnya hampir sama yang di mana nasi akan dimasak terlebih dahulu dengan bumbu kuning yang khas. Setelah mengetahui 7 resep nasi kuning, apakah kamu tertarik untuk mencoba membuat nasi kuning?